Ekmek Bütün İnsanlar İçin Niye Önemli?

Dünyada nereye giderseniz gidin, hangi kültürü incelerseniz inceleyin ekmek mutlaka karşılaşırsınız. Tabii Ne kadar millet varsa o kadar da ekmek türü vardır. Çin’de ekmek yapmak için pirinç unu kullanılır. Hintliler darı, Almanya ve İskandinavya ülkelerinde ise insanlar çavdar ve arpa kullanırlar. Ekmek yapmak için fasülye ve patates kullanan ülkeler bile vardır.
Ekmek çok sayıda insan için en önemli besin kaynağıdır. Bunun sebebi ise en az parayla sağlığımız için gerekli olan en önemli besinlerin yerini tutabilmesidir. Ekmek olmasaydı insanların sağlıkları için yumurta, süt ve meyve gibi daha pahalı besinlerden çok miktarda tüketmesi gerekirdi. Ekmekle en yoksul insanlar bile yaşamlarını devaö ettirebilirler.

Eski zamanlarda insanlar enerji elde edebilmek için tahıl tanelerini çiğnerlerdi. Mısırlılar çok eski zamanlarda tahıl tanelerini taşların arasında öğüterek un haline getirmeyi öğrenmişlerdi. Buna su ekleyerek hamur elde etmiş ve pişirmişlerdir.
Mayalı ve mayasız olmak üzere iki tür ekmek vardır. Mayalı ekmekte ekmeğin kabarmasını sağlayan karbondioksit gazı vardır. Mayasız ekmek ise kuru ve serttir.
Ekmek birçok bitkiden elde edilmesine rağmen en iyisi buğdaydan yapılır. Çünkü buğdayın sağladığı bir madde gaz baloncuklarını daha iyi tutarak ekmeğin hafif olmasını sağlar.